Menù

e frutta secca

con riso, verdure, erbe aromatiche, sale, olio, pepe, cumino

con sfoglia croccante impastata con raki, spinaci e feta

zucchini, prezzemolo, aneto, menta, cipolla fresca, uova, feta (accompagnate da yogurt, aneto, sale, pepe)

Farina, sale, origano

zucchini, prezzemolo, aneto, menta, cipolla fresca, uova, feta (accompagnate da yogurt, aneto, sale, pepe)

formaggio, farina, sale

con uova all’occhio di bue, salsicce marinate nell’aceto, “staka” (prodotto lattiero-caseario cretese ottenuto dalla crema del latte di pecora o capra)

funghi Pleurotus, farina, sale, origano

4 formaggi diversi, uova

con apaki (tipo di salume affumicato a base di carne di maiale), pomodori secchi e anthotyro (formaggio fresco a pasta semidura fatto con latte di capra o pecora)

con barbabietole arrosto, carne di maiale, kavurmas (carne greca conservata, simile a un confit, preparata salando pezzi di carne manzo, maiale, agnello cotti con spezie come noce moscata, cannella e chiodi di garofano), panna acida e senape